Zutaten & Zubereitung (für 8-12 Personen)

5 Eigelb

4 reife Avocados

2 frische Knoblauchknollen (obere Haut abziehen und den Rest in feine Würfel schneiden)

2 große Tomaten (in grobe Würfel geschnitten)

Saft 1 Zitrone

Pfeffer, Salz

1 rote Chili in feine Streifen geschnitten

 

Die Avocados entkernen und aus der Hülle löffeln, um sie in einer kleinen Schale mit einer Gabel zu zerquetschen. Knoblauch, Chili und Tomate mit den restlichen Zutaten in die Schüssel mit der Avocado geben und vermengen.

Guacamole schmeckt am besten wenn sie eine Weile durchgezogen ist!

Einfach. Lecker. Machen.

Mit freundlicher Unterstützung von www.paleo4me.de und www.bio-positive.de!

Paleo Burger

Wir haben das Grundrezept der Mayonnaise genommen und zu Burgermayo weiterentwickelt.

Die Burgermayo ist einfach der HIT jeden Burgers!

 

Zutaten & Zubereitung (für 12 Personen)

5 Eigelb

Mayonnaise (siehe Grundrezept)

5 Eigelb

1 entkernte Fleischtomate

4 getrocknete Tomaten in Öl (klein gehackt)

etwas Zitronensaft

2 Ei Salatherzen (in feine streifen geschnitten)

4 Gewürzgurken

1 Schalotte

1 Chili

 

Einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, fertig.

Kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden

Einfach. Lecker. Machen.

 

Mit freundlicher Unterstützung von www.paleo4me.de und www.bio-positive.de!

 

Zutaten & Zubereitung (für 12 Personen)

5 Eigelb

1EL Senf mild / mittelscharf

500ml Olivenöl

1,5-3 TL Weißweinessig

Saft ½ ausgepressten Zitrone

Ursalz

 

Eigelb in einer Schüssel mischen, den Senf zugeben und weiter verquirlen. Langsam die Hälfte des Öls zufügen und dabei weiter verquirlen. Wenn die Hälfte des Öls in der Schüssel ist, ein bis zwei TL Weißweinessig zufügen. Anschließend langsam den Rest des Öls zufügen. Wenn das Öl komplett in der Schüssel ist, füge zu guter Letzt noch einen weiteren TL Weißweinessig und den Saft ½ Zitrone, sowie etwas Ursalz zu.

Die Mayo kann man bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Einfach.Lecker.Machen.

Mit freundlicher Unterstützung von www.paleo4me.de und www.bio-positive.de!